Zuletzt aktualisiert am 3. November 2024
Was ist das besondere an Amarone?
Amarone ist die Bezeichnung für einen trockenen Rotwein aus Venetien (Italien). Das Besondere ist, dass die Trauben aus den Sorten Corvina, Rondinella und Molinara, aus denen der Amarone entsteht, zwei bis fünf Monate auf Holzgittern oder Strohmatten unter Dach luftgetrocknet werden (Appassimento).
Wie alt darf ein Amarone sein?
Laut Sommeliers und Weinherstellern kann ein Amarone della Valpolicella auch mehrere Jahrzehnte und sogar bis zu 60 Jahre lagern. Allgemein langert man Amarone etwa 5-15 Jahre, damit man einen weichen, schön gealterten Wein genießen kann.
Wann trinkt man Amarone?
Wann trinkt man einen Amarone? Ein hochwertiger Rotwein wie der Amarone della Valpolicella muss nicht zwingend ausschließlich für besondere Anlässe aufbewahrt werden. Selbstverständlich können Sie den Rotwein jederzeit trinken. Dabei dient er als perfekte Begleitung für lange Unterhaltungen an einem kalten Winterabend.
Welche Amarone-Jahrgänge sind gut?
- Ausnahmejahrgänge 2015, 2000, 1995. Der Jahrgang 2015 war in jeder Hinsicht außergewöhnlich. ...
- Exzellente Jahrgänge 2016, 2011, 2009, 2007, 2004, 1998, 1997, 1990, 1988, 1983. Der Jahrgang 2016 ist sehr vielversprechend. ...
- Gute Jahrgänge 2013, 2012, 2010, 2008, 2005, 1993, 1985.
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Wann sollte man Amarone trinken?
Ein Amarone aus einem guten Jahrgang und Weingut kann problemlos 20 Jahre und manchmal sogar länger reifen. Aber Vorsicht bei minderwertigen Jahrgängen (wie dem 2002er), diese können nicht gut reifen und sollten getrunken werden, wenn sie noch jung sind, also zwischen 5 und 7 Jahren .
Was heißt Amarone auf Deutsch?
Der Amarone ist ein kräftiger, langlebiger Wein mit einem vergleichsweise hohen Alkoholgehalt und lässt teilweise eine dezente bittere Note erkennen. Dieser verdankt er seinen Namen, denn das italienische Wort "amaro" bedeutet schlicht "bitter".
Was ist das Besondere am Amarone-Wein?
Amarone ist ein kräftiger Rotwein aus Valpolicella in der Region Venetien im Nordosten Italiens. Er ist für seinen sehr starken, kräftigen Geschmack bekannt. Er hat außerdem einen hohen Alkoholgehalt von bis zu 15–16 Prozent. Amarone ist hier bei Vincarta ein absoluter Favorit.
Was bedeutet Amarone auf Italienisch?
Der Name Amarone bedeutet auf Italienisch wörtlich „ Großer Bitter “ und diente ursprünglich dazu, ihn vom in der gleichen Region produzierten Recioto zu unterscheiden, der süßer im Geschmack ist.
Wie lange muss man Amarone atmen lassen?
Bei den schwereren italienischen Rotweinen wie Ripasso und Amarone genügt es im Allgemeinen, den Wein ein bis zwei Stunden in der Flasche atmen zu lassen, obwohl auch Dekantieren hilfreich sein kann. Es gibt ein italienisches Sprichwort „Stunden für Jahre“, was bedeutet, dass man für jedes Jahr seines Alters eine Stunde atmen muss, bevor man den Wein trinken kann.
Sollte Amarone gekühlt werden?
Amarone passt auch gut zu Desserts auf Fruchtbasis, vorausgesetzt, sie sind nicht zu süß. Aufgrund seines höheren Alkoholgehalts genießt man Amarone am besten bei etwas unter Zimmertemperatur, aber zu kühl lässt die Tannine zu stark in den Vordergrund treten und bitter wirken .
Welches Essen passt zu Amarone?
Rotes Fleisch in Form von Stracotto, geschmortem Rindfleisch und allen langsam gegarten Gerichten finden ihren idealen Kontrast zum Amarone mit seinem hohen Alkoholgehalt und den geschmeidigen Tanninen. Eine weitere Kombination, die es wert ist, probiert zu werden, ist Eselsfleischeintopf oder Pastissada de Caval. Einfach göttlich, wenn man ihn mit Rinderfilet en croute oder Coq au vin genießt.
Sollte man Amarone dekantieren?
Amarone ist ein strukturierter Rotwein, der lange Zeit in französischen Eichenfässern gereift ist. Es ist immer ratsam, ihn zu dekantieren, insbesondere wenn er aus einem wichtigen Jahr stammt, um eventuelle Rückstände zu entfernen und ihn für das Maximum seines aromatischen Ausdrucks zu öffnen .
Welcher Käse passt zu Amarone?
Dazu passt ein Gorgonzola piccante hervorragend. Die cremige Textur des Käses, gepaart mit seinem kräftigen Geschmack, wird mit der Sanftheit des Amarone harmonieren. Auch blau geäderte Käsesorten wie der englische Stilton, der Schweizer St. Gallen Blue und der französische Roquefort passen gut dazu.
Welchen Wein trinken Italiener am liebsten?
Sangiovese ist eine rote Edelrebe, die zu den wichtigsten und häufigsten Rebsorten Italiens gehört. Vor 2.500 Jahren wurde sie bereits von den Etruskern angebaut. Heute kann man sie in der Toskana, in der Emilia Romagna, in Umbrien und in den Marken finden.
Was ist der Unterschied zwischen Amarone und Amarone della Valpolicella?
Während Valpolicella ein junger trockener Rotwein ist, der ohne Reifung produziert wird, entsteht Amarone durch Gärung getrockneter Trauben und anschließende Reifung für zwei Jahre . Ripasso erfordert eine erneute Gärung mit Zugabe der Schalen von Amarone-Trauben und anschließende Reifung für ein weiteres Jahr.
Bei welcher Temperatur serviert man Amarone?
Gemäß diesen Regeln sollte die Serviertemperatur für Amarone der für vollmundigere Rotweine entsprechen und in einem Bereich zwischen 18 °C (64 °F) und 20 °C (68 °F) liegen.
Wer hat Amarone erfunden?
Adelino Lucchese , Direktor der Cantina Sociale Valpolicella, rief 1936 nach der Verkostung des Weines aus: „Aber das ist kein Amaro, das ist Amarone!“ Und so begann die Geschichte des Amarone, wie wir ihn heute kennen. Die ersten Flaschen, die unter diesem Namen vermarktet wurden, stammen aus dem Jahr 1953.
Ist Amarone ein leichter Wein?
Amarone della Valpolicella
Dieser trockene, kräftige, fruchtige und lagerfähige Rotwein mit hohem Alkoholgehalt (15–16 %) und subtilen Aromen von Toast, Rauch und Nelken passt am besten zu kräftigen Speisen wie geschmortem Fleisch und gereiftem Käse.
Ist Amarone ein guter Rotwein?
Amarone stammt aus der Valpolicella-Region im Nordosten Italiens, gleich westlich von Venedig, und ist ein hoch angesehener Rotwein, der überwiegend aus teilweise getrockneten Corvina- und Corvinone-Trauben hergestellt wird.
Ist Amarone ein teurer Wein?
Amarone kostet normalerweise 50 bis 60 Dollar, was nicht billig ist. Während einige Weinpreise künstlich in die Höhe getrieben sind, gibt es eine einigermaßen praktische Erklärung dafür, warum Amarone einer der besten Rotweine Italiens ist.
Hat Amarone einen hohen Tanningehalt?
Wenn er gelingt, ist Amarone jedoch ein kräftiger, aber tanninarmer Wein mit köstlichen Aromen von Kirschlikör, schwarzen Feigen, Johannisbrot, Zimt und Pflaumensauce sowie Aromen von Schwarzkirschen, braunem Zucker und Schokolade.
Welches Fleisch passt zu Amarone?
schwarzes Fleisch, wie Wild, Wildschwein, Hasen und Rehe, zu denen besonders strukturierte Weine passen, die die Eigenschaften des Gerichts hervorheben können, wie der Amarone della Valpolicella DOCG 2017.
Ist Amarone vollmundig?
„ Amarone ist ein vollmundiger Wein, der für sein kräftiges Aroma bekannt ist. Der hohe Zuckergehalt führt zu einem hohen Alkoholgehalt, normalerweise zwischen 14 und 16 Prozent.“ Jim sagt, dass man beim Probieren von Amarone Noten von Rosinen, Pflaumen und dunklen Beeren wahrnimmt. Aber all dieser Geschmack hat seinen Preis, normalerweise 50 bis 80 Dollar pro Flasche.
Was sind die Eigenschaften des Amarone-Weins?
Die Essenz des Amarone-Weins enthüllen
Die getrockneten Trauben werden dann fermentiert, wodurch ein Wein mit höherem Alkoholgehalt, intensivem Geschmack und reicher Komplexität entsteht. Amarone zeichnet sich oft durch seine tiefe rubinrote Farbe, seine vollmundige Struktur und eine Symphonie von Aromen aus, die von reifen dunklen Früchten bis hin zu Gewürzen und Tabak reichen .